نخودها را از شب قبل خیس کنید. روغن زیتون را در قابلمه مناسبی با حرارت متوسط داغ کنید. سپس آنغوزه را کمی تفت دهید. گوجه فرنگی، نخود خیسانده، ریحان، جعفری و آب را به آن اضافه کنید. صبر کنید تا آب به جوش آید. سپس حرارت را ملایم کنید تا سوپ حدود یک ساعت و نیم بعد جا بیفتد. هویج، ساقه کرفس (خرد شده)، سیب زمینی(خرد شده)، کدو، کلم برگ، نخود فرنگی، نمک و فلفل را اضافه کنید. ۴۰ دقیقه صبر کنید تا سبزیجات کاملا پخته شوند. ورمیشل را کم‌کم اضافه کنید. حدود 10 دقیقه صبر کنید تا رشته‌های ورمیشل نرم شده و بپزند. سوپ تقریبا آماده است. اگر احساس می‌کنید که غلظت آن زیاد است، مقداری آب جوش اضافه کنید. در آخر پنیر پیتزای رنده شده را هم اضافه کنید. سوپ را در ظرف مناسب ریخته و با مقداری جعفری تزیین کنید.
