مواد لازم برای چاشنی: طرز تهیه چاشنی: همه مواد لازم چاشنی را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت بگذارید تا به جوش آید سپس چاشنی را روی دلمهها بریزید.در ادامه یک بشقاب روی دلمهها بگذارید تا از هم وا نروند سپس در قابلمه را بسته و با حرارت متوسط، حدود یک ساعت بپزید. طرز تهیه دلمه برگ مو: پیازها را نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلاییرنگ شود سپس مقداری زردچوبه اضافه کنید. گوشت را اضافه کرده و روی حرارت ملایم تفت دهید. برنج و لپهای که از شب قبل خیس خورده را جداگانه بپزید. توجه داشته باشید که برنج را کمی زنده بردارید.
برای تزیین مقداری زرشک را با شکر و پیازداغ تفت دهید و روی دلمهها بریزید.
در ادامه سبزی دلمه (جعفری، گشنیز، ترخون و نعناع به یک نسبت با گشنیز کمی بیشتر) خرد شده را همراه نمک و فلفل به گوشت اضافه کنید. برنج و لپه آبکششده را نیز اضافه کنید و مواد را با هم تفت دهید.برگ موها را به مدت 5 دقیقه در آب جوش ریخته تا تغییر رنگ دهند و نرم شوند سپس به پشت پهن کنید و یک قاشق از مواد دلمه را وسط برگ موها ریخته و به شکل بقچه بپیچید. کف قابلمه را تعدادی برگ مو گذاشته و دلمهها را داخل قابلمه بچینید.
